石臼挽きの香りを、
静かな一枚に。

千寿庵では、毎朝石臼で挽いた自家製粉を用い、二八蕎麦を一枚ずつ丁寧に打っています。口に含んだときの香りと、のどを抜ける軽やかさを大切にしています。

創業から四十五年。長く通う方にも、初めての方にも、蕎麦そのものの輪郭がまっすぐ伝わるよう、余計な足し引きをしない一杯を心がけています。

昼には行列のできる店として親しまれていますが、目指しているのは、せわしなさではなく、整った一食の心地よさです。